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皮蛋可以和土豆一起吃吗 皮蛋和土豆可以同时吃吗

时间:2017/5/19 17:38:00

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编辑:网友整理

标签:土豆

导读:皮蛋又名为松花蛋,是很美味的食物,它的做法有很多种,既可以用来煮成美味的粥,又可以做成美味的菜肴,那么皮蛋可以和土豆一起吃吗?皮蛋和土豆可以同时吃吗?

皮蛋是经过腌制而成的,它的颜色为黑色,上面还附带着冰晶的花纹, 好看又好吃,它是可以和土豆一起吃的,请看本文介绍。

皮蛋可以和土豆一起吃吗

1、土豆营养

土豆是一种可以当做主食食用的蔬菜类食物,其中含有丰富的淀粉可以满足人体的能量需求,其中含有的膳食纤维可以起到助消化的作用,其中还含有丰富的维生素和矿物质元素,可以起到提高机体活性的作用,具有延缓衰老的功效。

2、皮蛋营养

皮蛋是由鸭蛋经过特殊工艺制作而成,其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇和多种维生素等营养成分,吃皮蛋具有润喉、去热、醒酒等功效,还具有消炎的作用。

3、土豆皮蛋

土豆和皮蛋一同食用不会产生对于人体不利的影响,可以为人体 补充更多的营养,两种食物营养相互作用,可以提高营养价值,非常适合上火、炎症等患者食用。

4、健康贴士

皮蛋由于制作工艺因素影响,其中含有少量对人体有害的铅元素,因此皮蛋不宜大量食用;土豆不宜吃青色或发芽的,其中含有一种叫做龙葵素的有毒物质。

皮蛋和土豆可以同时吃吗

在化学反应上,两种食物不会起冲突,所以这两个是可以吃的,但是如果还吃了其他的就可能引起化学反应,会出现腹泻呕吐等症状。

但是皮蛋要少吃因为,皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒。

皮蛋的营养价值

皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

营养学专家称,皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多,且口感比鸭蛋好很多。不过,要提醒的是,皮蛋含钠是鸭蛋的5倍,因此,高血压病人少吃为宜。皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

皮蛋的营养价值高于鲜蛋。这是由于碱、酶及微生物的作用下,蛋内一部分蛋白质分解成简单蛋白质及氨基酸,使皮蛋中氨基酸含量增加;皮蛋对人也有一定补益和祛病效能。若加醋拌食,有助于治疗高血压、清热消炎、解暑止渴、静心养神、温补健身等功用。近几年所研制的“清热解毒皮蛋”、“补血皮蛋”,以及对人体有害元素铅量下降,而对人体有益的元素锌、铁、硒、碘等含量增加,使皮蛋营养价值及疗效功能更进一步提高。因此认为皮蛋比鲜蛋具有更高的营养价值。

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