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胡萝卜蒸着吃有营养吗 胡萝卜蒸多久会熟

时间:2017/8/12 11:13:00

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编辑:网友整理

标签:胡萝卜

导读:在日常生活中,很多人特别喜欢吃胡萝卜。胡萝卜味道可口,营养丰富,是护眼的最佳蔬菜。那么胡萝卜蒸着吃有营养吗?下面小编为大家解答!

胡萝卜是非常好吃的蔬菜,一般都是清炒胡萝卜或者凉拌胡萝卜。其实胡萝卜可以蒸着吃,那么胡萝卜蒸多久会熟?胡萝卜怎么蒸好吃?接下来和小编了解下!

胡萝卜蒸着吃有营养吗

胡萝卜煮着吃才最有营养,而且也最科学!

你知道人们对胡萝卜的习惯吃法大多是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后食用,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素β—胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β—胡萝卜素才能释放出来,被人体所吸收利用。

科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点:一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。胡萝卜素容易被氧化,烹调时采用压力锅炖,可减少胡萝卜与空气的接触,胡萝卜素的保存率可高达97%。

不过女性朋友需要注意了,胡萝卜含有丰富的维生素,如果你们胡萝卜吃多了,很容易引起月经异常,并导致不孕。美国约翰霍普金斯医学院研究发现,过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少,有的甚至会造成无月经、不排卵,或经期紊乱的现象。研究人员解释,出现上述现象可能是胡萝卜素干扰了类固醇合成所造成的状况。因此,胡萝卜的摄入量一定要适宜。

胡萝卜蒸多久会熟

大概十分钟,蒸软了就行了。蒸的时候建议稍微放一点点色拉油。因为胡萝卜的营养成分是油解的,加点油才会出来,更容易被吸收。

胡萝卜怎么蒸好吃

粉蒸胡萝卜

原材料:胡萝卜、面粉

调料:盐 蒜 小葱 植物油 花椒粒 干红辣椒

制作过程:

1、将葱蒜切碎,干红辣椒用厨房剪刀剪碎。

2、胡萝卜切成细丝,撒少许盐腌制20分钟。

3、这时候会腌制一些水处来,找一纱布包住胡萝卜,用力把水挤出来。

4、挤掉水分的胡萝卜。


5、撒一些干面粉,要均匀的搅拌至每根胡萝卜都沾上干面粉。

6、锅内烧热水,水开后在水开后在盖帘上放盘子,盘子上面放一干纱布,再放胡萝卜。

7、大火蒸5分钟将胡萝卜捡出,上面放葱蒜碎、干辣椒碎。

8、炒锅烧热加入植物油,爆香花椒粒后将花椒粒捡出。

9、将热油浇在葱蒜及干辣椒碎上。

小贴士:

1、胡萝卜腌制的水分一定要使劲挤出,要不然沾干面粉的时候会粘成一团。

2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐,如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。

3、蒸制时间不要太长,太长会影响口感。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
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