川菜：灯影牛肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐
徽菜：臭鳜鱼、一品锅、符离集烧鸡
鲁菜：四喜丸子、诗礼银杏、八仙过海闹罗汉、葱烧海参、德州扒鸡
闽菜：蚵仔煎、鸡茸金丝笋、佛跳墙、但仔面、太极芋泥
普菜：猫耳朵、饺子、春卷、汤圆、龙须酥、鹄羹、冰糖葫芦、腊八粥
苏菜：叫花鸡、扬州炒饭、松鼠鳜鱼、蟹黄汤包
湘菜：腊味合蒸、剁椒鱼头
粤菜：双皮奶、煲仔饭、鼎湖上素、金玉满堂、虾饺、烤乳猪、蜜汁叉烧
浙菜：片儿川、青团、东坡肉、西湖醋鱼
京系：驴打滚、北京烤鸭
西北系：带把肘子、羊肉泡馍
东北系：小鸡炖蘑菇、锅包肉
中原系：莲花血鸭
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