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茶饮、咖啡品牌跨界做面包烘焙,这已经是烘焙业的新常态。
同样是饮品搭配面包糕点,具体的做法各家也都有不同,大多数品牌把重点放在如何创新出更有趣的产品,
有的则把重点放在如何打造场景上,让来店里喝点东西吃个东西成为生活方式。
最受瞩目的恐怕是饮品界大佬星巴克做的甄选烘焙工坊了。
2017年12月6日,星巴克亚洲首家全沉浸式咖啡体验门店“星巴克甄选烘焙工坊”在上海正式开业,
吸引了无数眼球,这也成为了星巴克一个商业成功点。
今年3月,星巴克又快马加鞭在东京开设了第二家,当下在全球已有5家,另外几家分别位于米兰、纽约和西雅图。
而就在最近,星巴克宣布又要在美国芝加哥开一家。
我们注意到,从家居跨界到餐饮的宜家也在蠢蠢欲动,其在中国首家宜家商场上海徐汇店开设了一家烘焙工坊。
在深圳,一家名叫BEEPLUS的超级烘焙工坊今年1月试营业,
4月正式开业,在短短几个月时间里迅速爆红,一时间成为深圳的城市名片。
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