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芦笋焯水多长时间最好 芦笋焯水几分钟可以吃

时间:2017/6/1 16:14:00

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编辑:网友整理

标签:芦笋

导读:在日常生活中,芦笋是很常见的一种蔬菜,它的做法多样,味道鲜美,营养价值高,深受人们的欢迎,很多人都会喜欢吃芦笋。那么芦笋要焯水吗?

一般情况下,芦笋是要焯水的。芦笋中含有一些草酸,使用之前最好焯水去掉,这样吃起来才更健康,更有营养。那么芦笋为什么焯水呢?下面让我们具体来看看吧!

芦笋需要焯水吗

在食用芦笋之前,是需要焯水的。

芦笋绿悠悠的色泽很漂亮,可是很多在炒完后颜色就不漂亮了,其实这是因为芦笋没有焯水的原因。而且芦笋中还含有草酸,所以在食用之前焯水一遍比较好。

芦笋焯水的好处

去除草酸

芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,草酸钙容易在人体内形成结石,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。

保留维生素

焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。

吃芦笋前怎么焯水好

1、将芦笋去皮、清洗干净备用。

2、将水加热至沸腾,再加入少量的盐和油。

3、在锅中倒入准备好的芦笋,翻煮3分钟左右就行了。

小贴士:加盐的目的是为了让芦笋充分进味,更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质的流失。加油的目的是为了让芦笋的颜色保持翠绿。

哪些人不能吃芦笋

1、痛风、尿酸代谢异常的人不适合食用芦笋,因为芦笋中含有嘌呤含量较高,若食用芦笋的话会加重病情。

2、脾胃虚寒的人不适合食用芦笋,因为芦笋性寒,对于寒性体质的人来说,食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状,对身体造成不好的影响。

3、对芦笋过敏的人也不宜食用。过敏的人食用芦笋会出现过敏反应,不利于身体健康。

吃芦笋要注意什么

1、芦笋不宜与西葫芦一同食用,容易加重脾胃虚寒。

2、芦笋不宜与羊肉一起吃,会导致人体腹泻。

3、芦笋不宜与巴豆一起食用。巴豆具有峻下冷结,攻痰逐水,蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷,而巴豆辛热,二者相克,一起吃会产生不良效果。

4、芦笋不宜长时间高温烹煮,芦笋中含有丰富的叶酸,叶酸长时间在高温条件下很容易被破坏。

5、芦笋不宜久藏。新鲜的芦笋鲜度很快降低,使组织变硬失去大量的营养元素,降低了其营养价值。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如果对您有帮助,留下您的阅读感言吧!
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