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芋头丝怎么炸好吃 炸芋头怎么做好吃

时间:2017/10/24 17:01:00

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编辑:网友整理

标签:芋头

导读:在日常生活中,很多人特别喜欢吃芋头。芋头味道可口,营养丰富。那么芋头丝怎么炸好吃?下面和小编一起看看芋头丝的做法!

炸芋头是非常好吃是蔬菜,只是做的时候比较麻烦。那么炸芋头怎么做好吃?接下来和小编一起看看炸芋头操作步骤!

芋头丝怎么炸好吃

芋头丝怎么炸好吃:极简炸芋头丝

材料:芋头小半只,面粉,盐少许。

做法:

1、把芋头切成小细条,用水冲洗几遍,沥干,放入冰箱。

2、芋头冻的较硬后,撒上面粉裹匀,可以在放到冰箱冻上几分钟。

3、热锅放油,小火炸至芋头丝较硬,颜色变金黄就起锅。

芋头丝怎么炸好吃:炸五香芋头丝

材料:大个芋头1个,五香粉20g-25g左右,面粉100克左右,水适量,盐适量。

做法:

1、把芋头洗净去皮,在菜盆里擦成丝。

2、把五香粉加入芋丝里拌均匀,再加入面粉、盐、清水拌均匀,水要一点点加,盐也先加一勺。状态别太干,要有点点水状粘稠的样子,芋丝要都能粘着,下锅的时候别散出来。

3、在干净的锅里倒入油,小火热油,油烧6成热就可以先舀一勺放进去炸,如果放下去很容易就散出来,就再调下粉量水量,炸好试吃,如果味道淡了就再加点盐。

4、借助勺子舀起一小勺,轻轻的放进油里,小火炸制。

5、底部定型了,用筷子轻轻戳戳表面还没炸到的白色部分,尽量戳开戳宽,翻面继续炸制,之后反复翻面,炸到两面有点硬的状态就可以捞起。

6、依次炸好全部后,在盘子上铺上多张油纸,将捞起的芋头丝用漏勺盛着控干油后放入盘子中。

炸芋头怎么做好吃

炸芋头怎么做好吃:反沙芋头

材料:芋头,糖,盐,油。

做法:

1、芋头去皮洗净,先切成1.5厘米的厚片,再切成宽为5厘米的条。

2、往芋头条上洒少许盐,用手抓匀,腌制15分钟。也可以不撒,看个人喜好。

3、烧热锅内2碗油,插入竹筷,待其四周起细泡时,倒入芋头条,以中火炸8~10分钟。

4、不断翻搅锅内的芋头条,让其受热均匀,至芋头条炸熟,捞起沥干油。

5、倒出锅内余油,把锅子洗干净,倒入150克白糖和半碗清水煮沸,改小火,慢熬糖浆,并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变。

6、炸好的芋头条下锅兜匀,让其裹上糖浆后立即熄火,迅速用风扇对锅内吹风,翻炒至芋头条外缘起白霜,便可盛入盘中。

炸芋头怎么做好吃:酥芋头泥卷

材料:芋头1个,面粉适量,面包糠适量,白糖适量,鸡蛋1个,油适量。

做法:

1、芋头洗净去皮,切成大块状,入锅,隔水蒸至软熟,约15分钟。

2、将蒸至软熟的芋头放到大碗里,趁热用饭勺压成泥。

3、将白糖混合到芋泥中。

4、鸡蛋打成蛋液备用;面粉、面包糠分别用盘子装好备用。

5、将调好味的芋泥分成各等份,用手捏成小圆柱状,依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠。

6、入油锅,中小火微炸至金黄色即可。

炸芋头怎么做好吃:炸芋头片儿

材料:荔浦芋头,玉米油。

做法:

1、把芋头洗干净,切去两头不要,削皮后再冲下水,切成三大段后,再切成尽量均匀的薄片儿。

2、倒半锅油,用中小火加热,用筷子或取一片芋头片放入油锅内,测试下是不是开始会冒泡了,冒泡了说明油温好了。

3、达到适合炸制的温度,便开始分批将切好的芋头片放入油锅内,炸到开始变硬微卷有点发黄的状态基本就可以捞出来,倒在吸油纸上摊开吹凉即可。

小贴士:

1、尽量切成厚度均匀的薄片儿,如果不够薄的话就炸不出这种香脆的口感了。

2、家里没有吸油纸的话可以用厨房纸代替。

3、可以用其他没有味的油代替玉米油。

吃芋头可以减肥吗

吃芋头可以帮助减肥。

每100克芋头中含有的热量为81大卡,属于低热量的食物,而且芋头中的淀粉含量也是比较丰富的,可以增加人体的饱腹感,从而减少人体对其他食物的摄取,在减肥期间,可以作为粗粮代替主食食用,对减肥有一定的帮助作用。

芋头怎么吃减肥

减肥最忌讳的就是经常吃油类食物以及糖分高的食物,所以芋头不适合炒着吃,也不适合作为甜品食用,而将芋头放在水中蒸、煮是最有营养,也是最合适的减肥烹饪方式。

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