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豆乳盒子怎么做好吃 日式豆乳盒子的做法图解

时间:2017/11/9 16:47:00

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导读:豆乳盒子相信很多人都非常的熟悉,它现在很火,很受欢迎,那么豆乳盒子怎么做好吃?日式豆乳盒子的做法图解。

豆乳盒子可以说是一种盒子蛋糕,它有甜咸两个版本,味道很好,不仅顺滑香浓,味道也不腻。快来学习一下做法吧!

豆乳盒子怎么做好吃

主料:鸡蛋(蛋糕片)4个、植物油(蛋糕片)64克、牛奶(蛋糕片)64克、低筋面粉(蛋糕片)80克、细砂糖(蛋糕片)60克、蛋黄(豆乳)4个、低筋面粉(豆乳)60克、奶油奶酪(豆乳)190克、细砂糖(豆乳)80克、黄豆(豆乳)85克

辅料:黄豆(打黄豆粉)适量、淡奶油200克、细砂糖20克

做法步骤

1、此步骤用料:黄豆(豆乳)85克

步骤用时:30分钟

称取85克黄豆洗净放入料理机中,加水至1100毫升,按豆浆键,启动即可

2、此步骤用料:黄豆(打黄豆粉)适量

步骤用时:2分钟

取适量黄豆放入烤箱中,上下温200℃,烘烤10分钟,烤好的黄豆放入破壁调理机中,打成黄豆粉;

3、看,超级细腻

4、此步骤用料:鸡蛋(蛋糕片)4个、植物油(蛋糕片)64克、牛奶(蛋糕片)64克、低筋面粉(蛋糕片)80克、细砂糖(蛋糕片)60克

分离出蛋清,放置于无水、无油的干净打蛋盘中;

5、分离出的蛋黄装入大盘中,倒入水和油,筛入低筋面粉,拌匀成蛋黄糊;

6。将蛋清打发到细腻均匀状态后加1/2细砂糖,稍打一会儿后加入剩余的1/2细砂糖,打至湿性发泡;

7、将1/3打发的蛋清装到蛋黄糊大盆中,翻拌均匀;

8、将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋清中,再次翻拌均匀成蛋糕糊,将蛋糕糊倒入放有烘焙纸的烤盘上(先不放入烤箱)

9、烤箱上下温调至150℃,预热5分钟,再将烤盘放入,继续烘烤25分钟;

10、烘焙好后,需将蛋糕倒扣(注意边沿垫高,利于排气),晾至蛋糕冷却;

11、此步骤用料:蛋黄(豆乳)4个、低筋面粉(豆乳)60克、奶油奶酪(豆乳)190克、细砂糖(豆乳)80克、黄豆(豆乳)85克

4个蛋黄加糖搅拌,搅拌均匀,筛入低筋面粉;

12、加入豆浆400毫升,搅拌均匀,过筛;

13、过完筛的蛋黄豆浆糊放入小火熬,需要用小火不停搅拌,熬制浓稠;

14、奶油奶酪室温软化后用打蛋器打至顺滑,分次加入蛋黄豆浆糊,一起打至顺滑,装裱花袋冷藏备用;

15、淡奶油加糖打发装裱花袋备用;

16、蛋糕片垫底;

17、一层奶油

18、一层豆乳

19、一层黄豆粉,重复一次

20、最后挤上奶油装饰即可

豆乳盒子可以放几天

豆乳盒子一般就能放三天。应该冷藏。

不放进冰箱,就应尽快吃掉!放入冰箱隔夜吃,没有问题,是可以的!

豆乳盒子为什么火了

据调查,杭州甜品江湖上,第一家做豆乳盒子的是网红店“欢牛'。“欢牛'发家于下沙高教园区,新浪微博上有3万多粉丝,很多网红都是她家的粉丝,经常帮忙转发宣传。红了之后,杭州城里大大小小的私房甜品纷纷跟着推出了同款。虽然外形长得差不多,但每家每户的配方和原料都有微妙区别。

简单理一下豆乳盒子的发家史:

去年秋天杭州一家网红甜品店生产了一款长得像提拉米苏的甜品(人称豆乳盒子)→粉丝追捧→杭州各家私房店推陈出新→朋友圈各种推→爆了。

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